한국음식 발달사1 시대별 한국 음식 소개를 해볼게요~ 1. 선사 시대에서 부족국가 시대 우리나라의 농업은 신석기 시대 중기에 시작되었으며, 강변이나 바다 가까이 유적들이 있는 것으로 보아 조개를 따고 어로를 하여 원시적 농경 형태를 갖춘 것으로 봅니다. BC 2천년경에 벼농사가 도입되었고, 청동기시대의 유적에서 탄화된 쌀과 잡곡 및 콩이 동시에 출토되므로 쌀과 함께 잡곡을 혼용한 식생활을 했음을 알 수 있습니다. 부족국가 시대에 접어들어 벼, 기장, 보리, 콩, 수수, 조, 팥의 생산이 많이 늘어났습니다. 기원전 4세기경에 농업용 구가 철기로 바뀌게 되면서 농업이 주된 산업으로 정착되고 국가의 기반 산업이 되었습니다. 이 시기에도 이미 술빚기와 장담그기, 채소 절임과 같은 발효식품을 상용하고 시루에 찌는 조리법의 곡물 음식이 사용되었습니다. 특히 고구려인들.. 2022. 12. 8. 이전 1 다음
