경상북도특산물1 양반문화가 남아있는 경상북도 음식은? 1) 경상북도 전통 향토 음식의 특징 경상북도 전통 향토 음식은 불교문화(경주 중심)와 유교문화(안동 중심)의 전통을 이어온 보수적이고 전통적이고 의례적인 향토 음식이 많습니다. 안동 지역은 양반문화를 중시하던 고장으로 양반들만의 음식상, 제사상 등이 구분되기도 하고, 조선시대에는 궁중음식, 반가 음식, 서민 음식이 구별되어 있었으나 음식이란 오랜 세월 계속된 유전으로 기층까지 점유하게 되므로 궁중, 반가, 서민 음식이 융화되어 정학하면서 향토 음식으로 자리 잡게 되었습니다. 경주 지역은 동족 부락으로 형성된 명문 종갓집의 제례를 중심으로 한 각종 음식, 즉 제사음식이 향토 음식이라 하여도 좋을 것입니다. 따라서 음식의 격조가 높은 지역으로 각종 전병류와 가주의 전통이 깊으며 동해로부터 어물 공급이 비교.. 2022. 12. 23. 이전 1 다음
