전통음식1 바다에 둘러쌓인 섬 제주도의 특별한 음식 1) 제주도 전통 향토 음식의 특징 제주도 사람은 부지런하고 꾸밈없는 소박한 성품은 음식에서도 그대로 나타나서 반찬의 가짓수가 적고 양념을 별로 쓰지 않으며 조리법이 간단한 음식이 많습니다. 재료의 맛을 그대로 살리는 순수한 맛이 특색입니다. 다른 지방과 왕래가 쉽지 않아 음식 재료가 어느 정도 한정적이었으며, 복잡하지 않고 신선하게 요리하는 것이 특징입니다. 특산물은 삼국시대부터 재배하였던 감귤이 있으며 전복과 함께 진상품이었습니다. 화산 폭발로 형성된 섬이라는 특성상 물이 고이지 않아 논농사가 불가능했고 극히 일부 지역 외에는 벼농사가 이루어지지 않았습니다. 제주도 지방은 농산물 중에서 쌀은 거의 생산되지 않고, 콩 조, 베밀, 보리, 고구마 등 잡곡이 주로 생산됩니다. 제주도 음식의 주된 재료는 어.. 2022. 12. 26. 이전 1 다음
